La blette Feurio : la couleur qui tient à la cuisson

Cette blette a été sélectionnée pour un usage à la fois potager et ornemental : ses cardes d'un rouge vif intense contrastent avec le feuillage vert veiné de rouge, apportant une vraie touche de couleur au potager d'été.

Sa particularité la plus appréciée en cuisine, c'est que cette couleur résiste à la cuisson, contrairement à de nombreuses blettes colorées qui perdent leur éclat une fois passées à la poêle ou à la vapeur. Les feuilles, tendres, se préparent comme des épinards, tandis que les cardes croquantes se cuisinent séparément, gratinées ou sautées.

C'est une variété productive qui se récolte au fur et à mesure des besoins, feuille par feuille, ce qui prolonge la récolte jusqu'aux premières gelées.

Comme toutes les variétés fixées, ses graines sont reproductibles d'une année sur l'autre en les récupérant sur des plants montés à graine.