Tomate « Noire de Crimée » (Black Krim)
Originaire de la péninsule de Crimée, cette tomate ancienne prend une couleur violacée à noire à maturité, avec des épaules vert-brun. Fruits aplatis de 150 à 300 g, chair dense, peu acide, au goût sucré et légèrement fumé caractéristique des tomates dites noires. Plante robuste, tolérante à la sécheresse.
Description de cette variété
La tomate Noire de Crimée : la référence des tomates noires
Originaire de la péninsule de Crimée, au bord de la mer Noire, cette tomate ancienne fait partie des variétés qui ont fait connaître les tomates dites noires au grand public. Elle a d'ailleurs été la première tomate noire commercialisée aux États-Unis, en 1990, avant de conquérir les jardins amateurs du monde entier.
Ses fruits, aplatis et côtelés, pèsent en moyenne 150 à 300 g. Leur couleur, un violet sombre presque noir sous le soleil, avec des épaules restant vert-brun, cache une chair dense et peu acide. Le goût est sucré, légèrement fumé, avec une pointe épicée typique des tomates noires, très différent de la douceur simple des tomates rouges classiques.
C'est une variété de mi-saison à tardive. La plante est robuste, tolère mieux la sécheresse que la moyenne des tomates anciennes, mais reste sensible au manque de chaleur en fin de saison, ce qui peut ralentir la maturation des derniers fruits.
Comme toutes les variétés anciennes fixées, ses graines sont reproductibles d'une année sur l'autre : il suffit de les récupérer sur les fruits les plus typiques de plants sains, contrairement aux hybrides F1 qui ne donnent pas de descendants fidèles.
Tout ce qu'il faut savoir
Calendrier précis
Pour chaque climat de France, à quelle période peut-on envisager de semer, en fonction de la méthode choisie, quand récolter, etc…
Température de germination & croissance
A partir de quelle température minimal et maximal vous pouvez semer et surtout, la tranche optimale.
Types de semis possibles
En godet ? En pleine terre ? En serre ? Vous saurez tout ce qu’il est possible ou conseillé de faire afin d’offrir un bon départ à votre graine.
Distances & Profondeur
A quelle profondeur semer, quelle distance entre plusieurs plants, entre rangs. Faut-il un paillage ou enterrer la tige?
Arrosage & Ensolleillement
La plante est-elle gourmande en eau et en soleil ? A quelle fréquence l’arroser en fonction de votre sol.
Récolte & conservation
Comment récolter (lorsque c’est récoltable) et comment conserver le fruit de votre labeur le mieux possible.
Maladies & Nuisibles
Quels sont les maladies et les insectes le plus susceptibles de nuire à votre plants, à quel moment, et comment lutter.
Anecdotes
Une petite histoire sur cette variété, son origine, et son utilisation actuelle.
Pack Tomates Anciennes
Les tomates du commerce se ressemblent souvent trop pour révéler ce que ce fruit peut vraiment offrir en goût et en couleur.
Ce pack réunit 5 fiches de variétés anciennes, choisies pour leur caractère et leur diversité, pour les jardiniers qui veulent sortir des sentiers battus.