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title: "Tomate « Noire de Crimée » (Black Krim)"
url: "https://www.fiches-vertes.fr/product/tomate-noire-de-crimee-black-krim/"
type: "product"
published: "2026-09-18T14:42:21+02:00"
modified: "2026-09-19T00:58:14+02:00"
author: "I-Deasign"
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**La tomate Noire de Crimée : la référence des tomates noires**

Originaire de la péninsule de Crimée, au bord de la mer Noire, cette tomate ancienne fait partie des variétés qui ont fait connaître les tomates dites noires au grand public. Elle a d’ailleurs été la première tomate noire commercialisée aux États-Unis, en 1990, avant de conquérir les jardins amateurs du monde entier.

Ses fruits, aplatis et côtelés, pèsent en moyenne 150 à 300 g. Leur couleur, un violet sombre presque noir sous le soleil, avec des épaules restant vert-brun, cache une chair dense et peu acide. Le goût est sucré, légèrement fumé, avec une pointe épicée typique des tomates noires, très différent de la douceur simple des tomates rouges classiques.

C’est une variété de mi-saison à tardive. La plante est robuste, tolère mieux la sécheresse que la moyenne des tomates anciennes, mais reste sensible au manque de chaleur en fin de saison, ce qui peut ralentir la maturation des derniers fruits.

Comme toutes les variétés anciennes fixées, ses graines sont reproductibles d’une année sur l’autre : il suffit de les récupérer sur les fruits les plus typiques de plants sains, contrairement aux hybrides F1 qui ne donnent pas de descendants fidèles.